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冰箱雪花酪商用配方?雪花酪的冰沙制作方法视频

美发用品 2024-01-17 14:03:55

食材用料:冰块70g,牛奶30g,水果100g,蜜豆10g,蜂蜜5g1,准备好所有食材2首先要先把牛奶煮开后放凉,放入冰箱冷冻,然后使用刨冰机把牛奶冰块搅碎成冰沙

  食材用料:冰块 70g,牛奶 30g,水果 100g ,蜜豆 10g,蜂蜜 5g

  1,准备好所有食材

  2 首先要先把牛奶煮开后放凉,放入冰箱冷冻,然后使用刨冰机把牛奶冰块搅碎成冰沙。

  3,然后把自己准备好的水果切块,个人的话比较喜欢在冰沙里面加入一些芒果、草莓、红色火龙果。

  4,为了增加一些味道,加入一些蜜豆和蜂蜜,这样子制成的雪花酪更好吃。

  以下是一个简单的商用冰箱雪花酪配方:

  材料:

  500克鲜奶油

  500克全脂牛奶

  200克砂糖

  1茶匙香草精

  步骤:

  在一个大碗中混合所有材料,搅拌均匀。

  将混合物倒入冰箱雪花酪机中,按照机器说明进行操作。

  当雪花酪凝固时,将其放入冰箱冷藏至少1小时。

  取出并享用。

  注意事项:

  如果您想要制作更多的雪花酪,请按比例增加每个材料的数量。

  确保使用新鲜优质的材料以获得最佳口感。

  您也可以根据个人口味添加其他调味料,例如巧克力、水果等。

  牛奶200g,淡奶油100g,蛋清3个,酵母3g,玉米粉(白色)20g

  做法:取一个干净盆中加入玉米粉,蛋清,酵母水搅拌均匀加入牛奶加热至70℃,用搅拌棒搅拌气泡状,放到烤盘中烤熟,(用模具压成雪花样式)取出来,中间位置用勺子舀入淡奶油,放入冰箱冷藏室至淡奶油凝固,即可食用

  以下是一份常用的商用雪花酪配方,供参考:

  材料:

  - 冰糖:200克

  - 水:400毫升

  - 鱼胶粉:30克

  - 牛奶:500毫升

  - 淡奶油:200毫升

  - 雪花粉:适量

  步骤:

  1. 将冰糖和水放入锅中,用中小火煮至冰糖完全溶解。

  2. 将鱼胶粉倒入碗中,加入60毫升清水,搅拌均匀。

  3. 将牛奶和淡奶油倒入锅中,加热至温热状态,再倒入鱼胶水,搅拌均匀至鱼胶完全融化。

  4. 将3中的液体倒入容器中,放入冰箱冷冻室中冷冻1小时,取出搅拌均匀,再放回冰箱继续冷冻。

  5. 每隔1小时左右取出搅拌一次,直到雪花酪变成细腻的雪状。

  6. 取出雪花酪,撒上适量的雪花粉即可。

  以上是一份通用的商用雪花酪配方,不同的厨师和厂家可能会有一些不同的配方和工艺。在制作雪花酪时,需要保证食材的质量和卫生,以及注意控制好冷冻的时间和温度,才能制作出美味可口的雪花酪。

  

冰箱雪花酪商用配方?

  

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