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脚圈白汤怎么烧好吃？脚圈汤的做法
美发用品 2024-01-16 07:55:42
做法：1、蹄圈洗净，表皮用刀刮一下，有毛的地方要夹掉，放入清水中，加热焯水去除杂质
做法：
1、蹄圈洗净，表皮用刀刮一下，有毛的地方要夹掉，放入清水中，加热焯水去除杂质。
2、白糖加少许水放炒锅中炒糖色，炒至冒黄色大泡时注意，等到变成小泡时就可以了。后面变小泡的过程太快，我没有时间拍照，就文字说明啦，变小泡后加热水，煮成糖色。把焯好水的蹄圈在糖色中滚一遍，沾均匀
3、备好煮肉料，把所有煮肉料放入水中煮开，放入蹄圈，我家煮肉的老汤，我弄出来了400克，再配两块姜，一起加入锅中。加入老汤后味道格外香。没有老汤可以不加，中火煮开后煮5分钟，转小火煮25分钟，再加盐煮5分钟。关火后不要开盖，焖着。然后放置一天，让肉慢慢入味，一天后再吃味道才是最佳的。
4、卤好的蹄圈，吃起来很过瘾啊。
主料
脚圈两个 花生&黄豆各—把
辅料 葱白两段 生姜，大料，桂皮适量 盐，味精适量 蒜叶适量
做法步骤
1. 黄豆花生浸泡三小时
2. 脚圈清理干净飞水去血沫
3. 重新置清水，加入脚圈，花生黄豆，葱白大料桂皮生姜，盐
4. 煮开后再烧十五分钟关火
5. 出锅前放入味精，蒜叶即可
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