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为什么香蕉中间是黑的?香蕉中间发黑是因为什么
护肤品 2024-01-14 14:53:27
香蕉中间变黑就是变质腐烂了,不可食用
香蕉中间变黑就是变质腐烂了,不可食用。但只是香蕉皮变黑可以食用,研究表明,买后搁置10天左右,外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数,是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此,外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。香蕉皮黑色素可能是多酚类物质,在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌,进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂,所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。脂质抗氧化作用测定,已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法。研究发现,吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质,帮助人体抗癌。吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素,帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质,当人们摄入香蕉时,体内的白血球会受到刺激,从而使白血球数量增多、活动加快。
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